Фото из каталога ТЭН-Миасс. Изготовление по образцу или чертежу.
Представьте ситуацию: пароконвектомат на кухне пищевого производства перестал генерировать пар. Температура в камере не поднимается, а готовка блюд замирает. Первое, что приходит на ум инженеру - проверка ТЭНа для бойлера парогенератора в пароконвектомате. Этот элемент нагревает воду до кипения, создавая пар для щадящей термической обработки продуктов. Его выход из строя может парализовать работу всей линии. Разберем, как подбирать и менять этот критический узел, избегая простоев.
ТЭН для бойлера парогенератора в пароконвектомате - это трубчатый электронагреватель, погружаемый в водную среду. Конструктивно он состоит из металлической оболочки (обычно из нержавеющей стали AISI 304 или 316), внутри которой находится нихромовая спираль, изолированная периклазом. Форма ТЭНа варьируется: U-образная, прямая или сложная конфигурация для равномерного прогрева объема бака. Мощность таких нагревателей колеблется от 2 до 12 кВт, в зависимости от модели пароконвектомата. Например, для аппарата среднего класса (объем камеры 10-15 л) часто применяют ТЭНы на 3-4 кВт. Длина нагревательной части может достигать 300-500 мм, а диаметр трубки - 8-10 мм. Крепление осуществляется через фланец с резьбой G1/2 или G3/4, что обеспечивает герметичность.
При подборе нового ТЭНа учитывайте несколько параметров. Первое - электрические характеристики: напряжение (220 В или 380 В), мощность (кВт) и количество фаз. Несовпадение мощности приведет либо к недостаточному парообразованию, либо к перегреву и частым отключениям защиты. Второе - геометрические размеры: длина активной части, форма изгиба, габариты фланца. Неправильная установка по длине может оставить зоны воды непрогретыми. Третье - материал оболочки. Для работы с умягченной или дистиллированной водой подойдет нержавейка AISI 304, а для агрессивных сред (высокая минерализация) - AISI 316. Также проверьте тип клеммной колодки: она должна быть термостойкой и совместимой с проводкой аппарата.
Замена ТЭНа начинается с отключения пароконвектомата от сети и слива воды из бойлера. После демонтажа крышки или панели получаете доступ к узлу. Отсоедините клеммы, аккуратно снимите старый нагреватель, очистите посадочное место от накипи. Установите новый ТЭН, используя термостойкую прокладку для уплотнения. Подключите провода в соответствии со схемой (фаза, ноль, заземление). Распространенная ошибка - перетягивание фланца, что ведет к деформации и протечкам. Другая проблема - игнорирование проверки сопротивления изоляции мегомметром. После сборки заполните бойлер, включите аппарат на тестовый режим и контролируйте работу первые 10-15 минут.
Читайте также
Производим нагреватели по чертежам и образцам от 1 штуки, срок от 3 дней:
Перезвоним или напишем в WhatsApp в течение 15 минут. Изготовим ТЭН по чертежу, фото маркировки или образцу от 1 штуки. Отгрузка по всей России и в Казахстан.