Характеристики
| Тип изделия | ТЭНы для фритюра |
|---|---|
| Объём фритюра | 35 литров |
Сталь оболочки подбирают по рабочей среде
Для жиров и масел в ваннах по стандартной классификации нагревателей используется код среды Z с ограничением удельной поверхностной мощности и рекомендацией оболочки из углеродистой стали. Это общие требования к среде, а не заявленные характеристики данной карточки: материал оболочки здесь не указан.
По заказу возможно исполнение с оболочкой из чёрной или нержавеющей стали, а также меди. Нержавеющая сталь 12Х18Н10Т применяется производителями в пищевых и агрессивных средах, но её пригодность нужно оценивать с учётом состава и режима работы.
- Уточните состав масла и наличие контакта с пищевой продукцией.
- Согласуйте материал оболочки до изготовления.
Старый ТЭН проверяют до снятия размеров
Мультиметром проверьте цепь нагревательной спирали и измерьте её сопротивление. Сравнивать результат нужно с данными маркировки или паспорта: без мощности и напряжения нельзя задать ожидаемое значение.
Проверьте изоляцию между контактными выводами и металлической оболочкой. Не оценивайте её по произвольному порогу: используйте критерий из документации на нагреватель.
- Запишите маркировку, если она есть на выводе или штуцере.
- Снимите размеры, форму и тип крепления старого элемента.
Схему соединения определяют по напряжению
Если устанавливается несколько ТЭН, соединение звездой или треугольником выбирают по напряжению сети, напряжению каждого элемента и схеме выводов. По одному объёму фритюра определить подключение нельзя.
Для подбора сообщите количество нагревателей и передайте маркировку либо схему старого подключения. Не переносите схему на новый элемент без проверки его электрических параметров.
- Один ТЭН: нужны его напряжение и схема выводов.
- Несколько ТЭН: укажите количество элементов и параметры сети.
Маслу нужна умеренная поверхностная нагрузка
Расчёт мощности для масла учитывает не только суммарную мощность, но и нагрузку на поверхность оболочки. Независимый технический ориентир для масла составляет около 3,9 Вт/см²; это не значение ГОСТ. Для ванн с жирами и маслами ГОСТ 13268-88 приводит предел 3,0 Вт/см² для кода Z.
Превышение подходящей для масла удельной мощности создаёт локальные перегретые зоны и может привести к выгоранию элемента. Рабочую часть нагревателя при эксплуатации полностью погружают в масло.
- Уточните уровень масла при работе фритюрницы.
- Не подбирайте удельную мощность только по объёму ёмкости.
Водяной ТЭН не всегда подходит для масла
Нагреватель, выбранный для воды, нельзя автоматически ставить в масло: при неподходящей удельной нагрузке оболочка может перегреваться локально, а элемент - выгорать.
Отдельный риск возникает, если часть активной зоны находится выше уровня масла. На границе «воздух-масло» оболочка перегревается, поэтому погружение проверяют при рабочем уровне жидкости.
- Сверьте назначение старого ТЭНа и рабочую среду.
- Проверьте, что активная часть целиком погружена при работе.
Какие данные подготовить для расчёта
Трубчатый электронагреватель можно изготовить по чертежу, эскизу, образцу или маркировке старого элемента. ТЭН на заказ подбирают по заданным размерам, мощности, напряжению, форме и креплению.
- Маркировка старого ТЭНа или фото элемента и оборудования.
- Развёрнутая длина либо длина и форма после гибки, диаметр трубки.
- Мощность, напряжение и рабочая среда: вода, воздух или масло.
- Тип крепления, резьба или фланец, межосевое расстояние.
- Для ТЭН для фритюрницы укажите рабочий уровень масла и объём ёмкости.
Где делаем
Собственный участок и контрактное производство. На видео гибка трубки, резка заготовок и партия из 500 трубчатых нагревателей: гибка на трубогибочном станке, контактная сварка креплений, упаковка.
Вопросы
Подойдёт ли ТЭН для моего оборудования?
По названию известен только объём фритюра - 35 литров. Для проверки совместимости нужны размеры, форма, мощность, напряжение и тип крепления старого нагревателя.
Можно ли изготовить ТЭН по старому образцу без маркировки?
Да, ориентиром могут быть образец, чертёж или эскиз. Передайте размеры, форму, мощность и напряжение, а также данные о креплении.
Можно ли поставить этот ТЭН в воду или воздух вместо масла?
Не переносите нагреватель в другую среду без проверки удельной мощности и материала оболочки. Сообщите рабочую среду при подборе.
Как мультиметром проверить старый ТЭН?
Проверьте цепь спирали и измерьте сопротивление, сверив его с маркировкой или паспортом. Изоляцию проверяют между выводами и оболочкой по критериям документации.
Что прислать для расчёта ТЭНа?
Нужны маркировка или фото, размеры и форма, диаметр трубки, мощность и напряжение. Также укажите среду, крепление и межосевое расстояние.
Почему активная часть должна быть полностью в масле?
На границе «воздух-масло» участок оболочки может перегреваться. Поэтому при работе весь активный участок погружают в масло.
Заявка на расчёт
Доставка и оплата
Доставка по России и в Казахстан, стоимость считаем вместе с заказом. Оплата по счёту. Подробнее