Конфорочный ТЭН на промышленной плите типа ABAT работает в режиме 3-6 кВт при температуре нагрева до 450°C. Когда он перегорает, замену ищут быстро: у ресторанов и столовых нет времени ждать три недели поставки из Москвы или Китая. Разберём, как читать параметры сгоревшего элемента и что нужно для заказа точной замены.
Типовые параметры конфорочных ТЭН
Промышленные плиты используют меандровые (зигзагообразные) трубчатые ТЭН, уложенные в чугунные или стальные конфорки. Вот диапазоны, с которыми приходится работать чаще всего:
| Параметр | Диапазон | Типовые значения |
|---|---|---|
| Мощность | 2-6 кВт | 3 кВт, 4 кВт, 6 кВт |
| Напряжение | 220В или 380В | 220В (однофазная), 380В (трёхфазная) |
| Материал трубки | Нержавеющая сталь | AISI 321 (08Х18Н10Т) |
| Диаметр корпуса | 8-16 мм | 10 мм, 12 мм |
| Форма гиба | Меандр, спираль | Меандр (зигзаг) под чугун конфорки |
| Рабочая температура | до 450°C | 300-400°C в штатном режиме |
| Среда | Воздух/сухой жар | Открытый нагрев без среды-теплоносителя |
Марки плит, с которыми чаще всего обращаются: ABAT (серии ЭП, ЭПК), Garbin, Bartscher, Smeg Professional, Electrolux Professional. Для пароконвектоматов Rational серии SCC параметры другие — там патронные ТЭН диаметром 9-12 мм, нагрев через воду.
Как определить нужную мощность: расчёт
Если шильдика нет или данные на нём нечитаемы, мощность можно восстановить через сопротивление. Мультиметром меряем сопротивление старого ТЭНа (даже перегоревшего — чтобы понять, каким оно должно быть по номиналу из документации), либо запрашиваем у производителя плиты.
Формула для расчёта сопротивления по мощности:
R = U² / P
- Для 3 кВт / 220В: R = 220² / 3000 = 16,1 Ом. Допустимый коридор по ГОСТ 13268-88 (±10%/-10% по мощности): 15,4-17,9 Ом.
- Для 4 кВт / 220В: R = 220² / 4000 = 12,1 Ом. Коридор: 11,5-13,4 Ом.
- Для 6 кВт / 380В: R = 380² / 6000 = 24,1 Ом. Коридор: 22,9-26,7 Ом.
Если мультиметр на старом ТЭНе показывает обрыв (сопротивление бесконечное) — нить перегорела. Это нормальный отказ, замена делается по остаточным габаритам: длина, диаметр, форма гиба.
Что клиенты присылают — и что нам реально нужно
На фото ниже — типичный пример сгоревшей детали от заказчика. Меандровый ТЭН конфорки, выгорание в одной петле. По таким фото мы восстанавливаем геометрию.
Фото детали от заказчика
По фото видно форму гиба (меандр, 5 петель), приблизительную длину и диаметр трубки. Но без цифр мощности и напряжения это неполный набор — нужно либо смотреть шильдик плиты, либо документацию.
Чек-лист: что прислать для заказа ТЭН конфорки
- Марка и модель плиты (например: ABAT ЭПК-47ЖШ, Garbin G-E4, Electrolux E9BCED4000)
- Фото сгоревшего ТЭНа со всех сторон (сверху, сбоку, концы с подключением)
- Длина и диаметр корпуса ТЭНа в мм (рулеткой или штангенциркулем)
- Мощность конфорки в кВт и напряжение в В (с шильдика плиты или технической документации)
- Тип подключения: голые концы, наконечники, резьбовые клеммы, фастоны
- Количество штук
Если модель нестандартная или шильдик не читается — присылайте всё что есть: мы разберёмся. Работаем с нестандартными конфигурациями регулярно.
Почему оригинал часто не найти
Импортное оборудование (Bartscher, Smeg, Electrolux Professional) поставлялось с европейскими ТЭН — теперь они либо под санкциями, либо с логистикой 6-10 недель. Российские производители плит (ABAT, «Чувашторгтехника») иногда меняют комплектующих поставщиков от партии к партии, и «оригинал» с прошлого года уже не подходит геометрически.
Решение одно: заказывать замену по параметрам, а не по артикулу. Нержавейка AISI 321, нужная мощность, та же форма гиба — и ТЭН встанет без переделки посадочного места.
Мы изготавливаем ТЭНы с минимальной партией 1 штука, срок 7-14 рабочих дней. Доставка СДЭК/ПЭК по России и в Казахстан.
Нужен ТЭН для вашей промышленной плиты?
Изготовим по фото или чертежу конфорки. Нержавейка, от 1 шт., 7-14 рабочих дней.
Оформить заказ