Тэн для варочного чана

ТЭН для варочного чана ставится в пищевые котлы, варочные ванны, сыроваренные и пароварочные чаны, где нужен равномерный нагрев воды, рассола или технологической смеси. По исполнению это трубчатый электронагреватель сложной U- или W-образной формы, с несколькими параллельными ветвями для увеличения площади теплоотдачи и снижения удельной нагрузки на трубку.

В таких чанах ТЭН работает в жидкой среде, поэтому обычно выполняется из нержавеющей стали или термостойкой стали, с герметичными контактными стержнями и выводами на одной стороне. На фото видны два контактных вывода, круглая площадка подключения и следы коррозии, что характерно для рабочих нагревателей после длительной эксплуатации. Для пищевого оборудования важны гладкая поверхность трубки, устойчивость к накипи и достаточный запас по температуре оболочки.

Мощность подбирают по объему чана и режиму нагрева, часто встречаются исполнения 1,5 кВт, 3 кВт, 4,5 кВт, 6 кВт и 10 кВт на напряжение 220 В или 380 В. Диаметр трубки обычно 8-12 мм, длина по контуру может доходить до 600-800 мм и больше, в зависимости от геометрии чана. Крепление бывает на прижимной площадке, через резьбовой узел или в составе блока нагревателей. Для стабильной работы в жидкости важен правильный уровень погружения и отвод тепла от всей рабочей части.