ТЭН для тандыра: 3 ТЭНа по 3 кВт снизу и 2 кВт сверху на 380 В
Суммарная мощность такого комплекта - 11 кВт: 9 кВт снизу (три ТЭНа по 3 кВт в пазах пода и нижней части стенок) и 2 кВт сверху, у горловины. Нижние элементы держат жар для выпечки и шампуров, верхний прогревает купол и не даёт верху остывать через открытый проём. Комплект заводят на трёхфазную сеть 380 В, и нагрузку по фазам нужно раскидать заранее, а не после монтажа.
Разрез электротандыра: три нижних ТЭНа в каналах стенок и пода, один верхний у горловины. Провода и клеммы выведены наружу, на сухую сторону.
Зачем два уровня нагрева в электротандыре
Тандыр - это толстостенная керамическая или шамотная бочка с узкой горловиной сверху. Через эту горловину постоянно уходит тепло, а под и нижняя часть стенок держат основной жар, от которого готовятся лепёшки и шампуры. Если поставить один мощный ТЭН только снизу, верхняя треть камеры будет заметно холоднее нижней, и прогрев по высоте получится неравномерный.
Два уровня решают это разделением задач: нижние элементы выходят на рабочую температуру и держат её в зоне готовки, верхний компенсирует потери через открытый верх и подтягивает температуру купола к нижней зоне. Тандыры обычно работают в диапазоне примерно 300-400 °C, и без верхнего подогрева именно верхняя часть чаще всего не дотягивает до этого уровня.
Таблица: зона нагрева, мощность, назначение
| Зона нагрева | Мощность | Назначение |
|---|---|---|
| Под и нижняя часть стенок (3 ТЭНа) | 3 × 3 кВт = 9 кВт | Основной жар для выпечки и шампуров, прогрев глины/шамота снизу |
| Горловина и купол (1 ТЭН) | 2 кВт | Компенсация потерь через открытый верх, выравнивание температуры по высоте |
| Итого | 11 кВт | Рабочий комплект на тандыр среднего и крупного размера |
Пример расчёта из заявки
Берём ту же конфигурацию: три ТЭНа по 3 кВт снизу и один 2 кВт сверху, сеть 380 В. Точная схема включения (на фазное напряжение 220 В или на линейное 380 В) зависит от того, как разведена клеммная коробка тандыра, поэтому считаем оба варианта.
Вариант 1. Каждый ТЭН подключён на фазное напряжение 220 В
Три нижних ТЭНа разводятся по трём разным фазам L1, L2, L3, каждый между фазой и нулём. Ток фазы: I = P / U.
| Мощность | Ток фазы, А | R номинал, Ом | Коридор R по ГОСТ, Ом |
|---|---|---|---|
| 3 кВт | 13,6 | 16,1 | 15,4-17,9 |
| 2 кВт | 9,1 | 24,2 | 23,1-26,9 |
Если по одному нижнему ТЭНу поставить на каждую из трёх фаз, все три фазы несут одинаковые 13,6 А - идеальная симметрия. Верхний ТЭН 2 кВт добавляется на одну из этих фаз, и та фаза получает 13,6 + 9,1 = 22,7 А против 13,6 А на двух остальных. Разница в 9,1 А - это уже заметный перекос, и вводной автомат с сечением проводки под него нужно подбирать по самой нагруженной фазе, а не по среднему значению 11 кВт ÷ 3.
Вариант 2. ТЭНы подключены на линейное напряжение 380 В
Если элемент включён напрямую между двумя фазами, сопротивление и ток другие, потому что в формулу R = U²/P подставляется 380 В, а не 220 В.
| Мощность | Ток, А | R номинал, Ом | Коридор R по ГОСТ, Ом |
|---|---|---|---|
| 3 кВт | 7,9 | 48,1 | 45,8-53,5 |
| 2 кВт | 5,3 | 72,2 | 68,8-80,2 |
Ток на элемент здесь ниже, но так как каждый ТЭН завязан сразу на две фазы, схема распределения нагрузки другая: каждая фаза несёт токи от двух соседних элементов одновременно. Без точной схемы клеммной коробки заранее не скажешь, какая фаза окажется самой нагруженной - это выясняется по факту разводки, которую присылает заказчик.
Оболочка для сухого нагрева в тандыре
ТЭНы устанавливаются в пазы или каналы в толще стенок и пода - трубка не контактирует с водой или паром, среда сухая, воздушная. По умолчанию для таких условий берут углеродистую сталь 10: она рассчитана на воздух и сухие среды и дешевле нержавейки. Нержавеющую оболочку (AISI 304 или 08Х18Н10Т) ставят, только если тандыр периодически моют влажным способом и на клеммную зону может попасть конденсат.
Методика расчёта сопротивления та же, что для одиночного бытового ТЭНа - подробный разбор с таблицей допусков по напряжениям: сопротивление ТЭНа 1 кВт на 220 В.
Если рядом с тандыром стоит бак для подогрева воды под чайхану или мытьё посуды, для него используется другой узел - готовая колба под сухой керамический нагреватель, а не трубчатый ТЭН из этой статьи: колба AISI 304 под сухой ТЭН.
Чек-лист: что прислать для расчёта
- Диаметр тандыра (внутренний, в зоне установки нижних ТЭНов)
- Высота установки каждого нижнего ТЭНа от пода
- Высота установки верхнего ТЭНа от горловины
- Мощность каждого элемента (в этом случае - 3, 3, 3 и 2 кВт)
- Схема подключения по фазам: на фазное напряжение 220 В или на линейное 380 В
- Материал оболочки, если есть предпочтение (по умолчанию - сталь 10)
По этим данным считаем развёртку трубки, реальное сопротивление под фактическую длину и итоговую цену комплекта.
Собираем комплект под ваш тандыр по этим данным
4 ТЭНа с нужной длиной, мощностью и материалом оболочки. От 1 комплекта, отгрузка 7-14 дней.
Отправить чертёж на расчётЦена комплекта из 4 трубчатых ТЭНов зависит от диаметра тандыра и длины каждого элемента - калькулятор price-calculators.vercel.app считает трубчатые ТЭНы по развёртке в сантиметрах, а не по фиксированному прайсу на модель. Для этой конфигурации точнее посчитать по присланным размерам в день обращения, чем называть цифру заранее.