ТЭН для промышленного фритюра 380В — подбор
Промышленная фритюрница 380В — это обычно 9–18 кВт суммарной мощности и от 3 до 6 нагревательных элементов в ванне. Когда один из них перегорает, найти точную замену сложнее, чем в бытовой технике: нестандартный изгиб, нестандартная длина, специфический штуцер. Разбираемся, что нужно знать для правильного заказа.
Как устроен нагрев в промышленном фритюре
В большинстве промышленных фритюрниц ТЭН расположены непосредственно в масляной ванне — погружной тип. Это эффективнее, чем наружный нагрев, но требует правильного материала оболочки: масло агрессивно к некоторым сталям при длительном нагреве до 160–180°C.
Типичная конфигурация ванны на 18 кВт при 380В:
| Число ТЭН в ванне | Мощность каждого | Суммарная мощность |
|---|---|---|
| 3 шт | 6 кВт | 18 кВт |
| 6 шт | 3 кВт | 18 кВт |
| 4 шт | 4,5 кВт | 18 кВт |
| 3 шт | 4,5 кВт | 13,5 кВт |
| 3 шт | 3 кВт | 9 кВт |
380В: треугольник или звезда
От схемы подключения зависит рабочее напряжение на каждом ТЭН, а значит — его реальная мощность.
Треугольник (Δ): на каждый нагревательный элемент подаётся линейное напряжение 380В. Мощность — номинальная. Большинство промышленных фритюрниц работают именно по этой схеме.
Звезда (Y): на каждый ТЭН приходит фазное напряжение 220В. Мощность падает в 3 раза по сравнению с паспортной. Если ТЭН рассчитан на 380В, но подключён звездой — он будет отдавать треть мощности и греть масло очень медленно.
Параметры для заказа ТЭН под фритюр
Мощность
Рассчитайте мощность на один ТЭН: общая мощность фритюрницы делится на число нагревательных элементов в ванне. Типовые значения — 3, 4,5 или 6 кВт на штуку. Если точная мощность неизвестна — укажите суммарную мощность и число ТЭН, мы рассчитаем сами.
Форма
Для фритюрных ванн чаще используются:
- U-образный ТЭН — оба вывода выходят с одной стороны, компактно, крепление через фланец или штуцер
- Прямой ТЭН — один вывод с каждой стороны, проще в монтаже
- Многопетлевой (гребёнка) — когда нужно разместить большую мощность на малой площади
Материал оболочки
- Сталь 10 (углеродистая) — для масла и жира, стандартный выбор для большинства технических фритюрниц
- AISI 304 / 08Х18Н10 — нержавейка, если оборудование работает в контакте с водой или есть требования по гигиене
- 12Х18Н10Т — пищевая нержавейка по ГОСТ, для производств под СанПиН и сертификацию по пищевым стандартам
Диаметр трубки
Стандартные диаметры для фритюрных ТЭН — 8, 10, 12 или 16 мм. Уточняется по старому элементу или чертежу.
Тип выводов
Шпилька М4 или М6, болт, или гибкий вывод — зависит от конструкции клеммной колодки фритюрницы. Если неизвестно — сфотографируйте клеммную коробку со стороной подключения.
Как снять размеры со старого ТЭН
Фотографируйте в три кадра:
- ТЭН целиком, рядом положите линейку или рулетку — так видна общая длина и форма изгиба
- Фланец или штуцер крупно — резьба, диаметр, количество отверстий, межосевое расстояние у U-образного ТЭН
- Выводы крупно — тип (шпилька, болт), диаметр резьбы, длина
Замерьте и запишите:
- Общая длина трубки от конца до конца (мм)
- Длина активной части (без выводов) — если удаётся определить по виду нагарообразования
- Диаметр трубки (мм)
- У U-образных: расстояние между центрами двух трубок (межосевое)
Пришлите фото и замеры на ten-miass@mail.ru или в WhatsApp — сделаем расчёт и уточним детали, которые по фото не читаются.
Распространённые конфигурации ТЭН для фритюра 380В
| Мощность ванны | Вариант 1 | Вариант 2 | Схема |
|---|---|---|---|
| 9 кВт | 3 × 3 кВт | — | Треугольник |
| 12 кВт | 3 × 4 кВт | 4 × 3 кВт | Треугольник |
| 13,5 кВт | 3 × 4,5 кВт | — | Треугольник |
| 18 кВт | 3 × 6 кВт | 6 × 3 кВт | Треугольник |
| 18 кВт | 4 × 4,5 кВт | — | Треугольник |
Процесс заказа и сроки
Работаем без минимальной партии — можно заказать один ТЭН. Это важно при аварийном ремонте, когда перегорел один из трёх и ждать нечем.
- Прислать фото старого ТЭН + замеры или чертёж на ten-miass@mail.ru или в WhatsApp
- Мы уточняем параметры, которых не хватает, и выставляем счёт в течение нескольких часов
- Предоплата 50% — запуск в производство
- Срок изготовления 7–14 рабочих дней
- Отгрузка СДЭК или ПЭК с полным комплектом документов (накладная, счёт-фактура, паспорт изделия)